발아현미는 발아과정 중 비타민 B1, B2, B6, 판토텐산, 니코틴산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 집합체가 된다. 이와 같이 발아현미에 비타민이 현저하게 증대되는 이유는 비타민이 많이 함유된 쌀겨층을 제거하지 않았고 발아시 효소에 의해 비타민류가 더 늘어나기 때문이다. -변국연(자연식 연구가·식품평론가·국제 발아식품 연구회 회장·태초발아생식 개발자) 오늘의 영단어 - rate : 율, 비율오늘의 영단어 - billionare : 억만장자천둥에 개 뛰어들듯 , 놀라서 어찌할 바를 모름을 이르는 말. 오늘의 영단어 - airspace : 영공오늘의 영단어 - harsh : 거친, 껄껄한, 귀에 거슬리는, 모진참고 또 참으며, 경계하고 또 경계하라. 참지 않고 경계하지 않으면 작은 일도 크게 된다. -명심보감 오늘의 영단어 - forbearance : 자제, 인내, 관용If at first you don't succeed, try, try again. (칠전팔기)오늘의 영단어 - productive : 생산적인, 일을 잘하는, 능률적인